おめでたい福、福、ほうじ茶のプリンです。
お正月らしく、黒豆、栗、甘納豆、イチゴを飾って華やかさも大切にしました。
パティシエが作る和洋菓子です。
新年２日より並びます。
今年の営業は18時までとなります。
令和元年、皆様にとりましてどの様な１年でありましたでしょうか。
ラヴェリテの１年を振り返りますと、新しいスタッフが加わって、ホームページもリニューアル、同時にInstagramも始めてみました。
長年地味に続けてきましたこちらのblog、いつもご覧いまだきましてありがとうございます。
今日をもちまして閉鎖、
なんて、しませんです笑
私が私らしく、リラックスできるこの空間も心地良いので、このままのんびりと更新して参りたいと思いますので、どうか今までどおり宜しくお願い致します。
柿！がケーキに？
お問い合わせもいただきましてありがとうございます☆
今年は新しく、洋梨をキャラメリゼしてタタン風に仕上げました。
タルト生地の中には、カスタードクリームではなく、フランジパーヌというアーモンドが入った生地を合わせました。
洋梨のまろやかな甘さがキャラメリゼすると、芳ばしい香りと共に口の中に広がります。
雨の日、温かい飲み物と共に召し上がっていただきたいです。
世界三大銘茶のひとつに数えられる、ウバを使った紅茶のムースに、ブロンズショコラをあわせて、レモンのコンフィチュールを入れました。
ウバは特徴的な香りと渋みを含む強い味わいですが、ブロンズショコラと合わせることで、渋みは中和されて、香りをよりしっかりと感じられます。
久しぶりに、シェフらしさ全開のケーキです(*^^*)
本日営業致しておりますので、是非ともご来店くださいませ。
明日火曜日は定休日となります。
蜂蜜とメープルの甘い香りのクッキーです☆
蜆塚にありますサロン、パールクチュールさんの10周年記念にと、ご注文いただきました蜂蜜のクッキーですが、
パールクチュールさんのおかげです。
杏仁プリンのなめらかなのど越しに、タピオカのもちもちっとした食感がアクセントになってます(*^^*)
私的には、容器が全体的に白一色になり、よりいっそう、リアルなパンダちゃんの可愛らしさが実感できて嬉しいです(笑)
※お知らせ※
9月22日日曜日、23日月曜日、都合によりまして臨時でお休みさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します。
なぜ、期間限定なのかといいますと、今回ちょっとだけお安く仕入れることができたためです☆
普段お店で見かけても、お高めのお値段にヒビってしまいまして、
是非一度お召し上がりくださいね。
アーモンドで香り付けした杏仁プリンもありますが、
ちなみに、カップは私のこだわりです(笑)
さっぱり、のどごしも良く、ほのかな杏子の香りも楽しんでくださいませ(*^^*)
フルーツバージョンと、もう一種類も考え中です☆
予想外の人気商品となり、シェフも、私も、びっくり(*^^*)
嬉しい限りの、リュバルブでしたが、残念ながらイチゴの季節の終わりと共に、終了しますので、
私はあんまり食べませんが、シェフ好きみたいで、この時期は並ぶことがあります。
明日は定休日にてお休みとなります。
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