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UVA

20191021122526

新作ケーキのウバです!

 

世界三大銘茶のひとつに数えられる、ウバを使った紅茶のムースに、ブロンズショコラをあわせて、レモンのコンフィチュールを入れました。

 

ウバは特徴的な香りと渋みを含む強い味わいですが、ブロンズショコラと合わせることで、渋みは中和されて、香りをよりしっかりと感じられます。
レモンのコンフィチュールの酸味があるので、濃厚な味わいでも最後まで飽きないで食べられます。

 

久しぶりに、シェフらしさ全開のケーキです(*^^*)

 

本日営業致しておりますので、是非ともご来店くださいませ。

 

明日火曜日は定休日となります。

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