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洋梨のタタン

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秋になるとシェフが必ず作るのが、洋梨を使ったケーキです(*^^*)
洋梨の香り、味わい、が好きみたいです。

 

今年は新しく、洋梨をキャラメリゼしてタタン風に仕上げました。

 

タルト生地の中には、カスタードクリームではなく、フランジパーヌというアーモンドが入った生地を合わせました。

 

洋梨のまろやかな甘さがキャラメリゼすると、芳ばしい香りと共に口の中に広がります。

 

雨の日、温かい飲み物と共に召し上がっていただきたいです。

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