お休みのお知らせ

定休日変更のお知らせ


  • 2019年4月より毎週火曜日の定休日に加えて 毎月第1、第3月曜日も定休日とさせていただきます。 営業時間 10時から19時30分 に変更させていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

お願い

  • *オーダーケーキをご予約御希望のお客様へ オーダーケーキ、マジパン細工、アメ細工、キャラクターチョコプレートなどをご希望のお客様は 一週間前までにご予約くださいますように、お願い致します。

スタッフ募集

  • スタッフ募集のお知らせ
    製造兼販売できる方募集してます。 経験者優遇させていただきます 詳細は053-485-3022までご連絡ください。

銀座時計


  • 税理士 京都市
無料ブログはココログ

« ご注文いただきました! | トップページ | リクエストにて »

日々のこと

春に向けて、新しいクグロフをずっと試作中でしたが、3月は焼き菓子の仕込みと追加に追われて、試作が全くできませんでした

先日、ふと気になって購入してみました。

「リベル ターブル」さんの「クグロフ スリジェ」

フリーズドライした苺の酸味と、くるみ、キャラメルの香ばしい味わいのクグロフに桜の葉をまとわせ、キルシュ酒と桜の花の塩漬けが香り、春の気配がふわりと漂います

とのこと

昨日の雨で桜が散ってしまっていましたが、まだもう少し楽しめそうですので、

散り際の桜を愛でながらいただこうかな

リベル ターブルさん、気になるパティスリーです。

« ご注文いただきました! | トップページ | リクエストにて »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

大好きなパティスリーです♪
もともとは、ノエルさんのシェフと同様、
レストランのパティシエだった方が独立したお店なんですよ。
レストラン時代から、このクグロフは人気でしたが、私はなんといってもブラマンジェが好きでした(笑)

松屋限定の胡麻のシュークリームも美味しくて、今はプラリネに代わったみたいなんですけど、ちょこちょこ覗くお店です^^

ランベリーを思い出します。
初めて食べた時、クグロフってこんなに美味しいお菓子なんだ!と興奮しちゃいました。
焼き菓子って奥が深いですよね。
どーせ…そんなに変わらないだろうと思って食べたら、衝撃を受ける美味しさだったり…
絶対に甘いものから卒業できません…
でも、生ケーキをホールごと食べるのがやっぱり夢だな!

マカロンさん、そうなんですか‼
私は雑誌でお店のケーキを見てから、なんだか気になっていました。
ケーキが美しくて、ちょっぴりひねりをきかせてある感じも好みなので。

そしたら、先日まさに銀座松屋さんでお見かけして、おっ、キレイなケーキだなと思い、立ち寄りました。
本当はケーキもお持ち帰りしたかったのですが、
エスキスさんで購入してたし、
旅先でしたので、保存もできないので、泣く泣くあきらめましたが、クグロフならばと思い購入しましたが、
お値段にちょっぴり驚きでした(笑)

マカロンさんも行かれてたとは‼

次回は是非ともケーキをいただいてみようと思います。

レストラン出身のシェフのケーキって、やっぱり何かと気になってしまいます。

azumiさん、ランベリーさんのクグロフは有名ですものね‼

南区にオープンした焼き菓子専門のお店、「どんぐり」さんはもう行かれましたか?
東京の有名パティスリーで修業された女性の方ですが、焼き菓子どれも美味しかったですよ☆
是非とも一度ご賞味くださいませ~(^^)d

ですですっ。
ランベリーでシェフパティシエをされていた森田シェフのお店ですよ♪
なので、黒トリュフを使ったチョコレートケーキとか、フォアグラをつかったシブースト、ポルチーニ茸の入ったモンブランなどもあるんです☆

なので、クグロフはもちろんランベリー時代のものです♪

ブラマンジェが絶品だったなぁ。。

最初は、ランベリーと同じ敷地で、フルコースのデザート専門店という形でオープンしたのですが、現在は赤坂に移られてイートインのあるパティスリーという形で営業されてます。

是非、プチガトーもお試しくださいね♪

macaronさん、そうだったのですか~

黒トリュフを使ったチョコレートケーキ?、フォアグラを使ったシブースト? ボルチーニ茸を使ったモンブラン?

どんな味か全く想像できないけど、めっちゃ興味わきますね

次回は赤坂のお店のほうに伺ってみたいと思います
呑兵衛のわたくしには、お酒とケーキが一緒に楽しめるってとこも魅力的~

そんな素敵なこと考えてくれたシェフに拍手~です(笑)

貴重な情報教えてくださいましてありがとうございました

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ご注文いただきました! | トップページ | リクエストにて »