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日々のこと

「ドゥーブルフロマージュとフロマージュキュイ」の組み合わせがお好みのお客様はいつも笑顔!
本日はドゥーブルフロマージュがなかったので、「フランボアゼ」

「MT、タルトペーシュ、マリエ、シシリー」
がお好みのお客様はとっても優しい方
私も大切な人には優しくしなくては・・・

ひとつだけ想っていたことがある
お店を始めた頃「何かひとつ看板商品といえるものがあるといいね」
といろんな方からアドヴァイスしていただいて、
そうですよね、と思いつつ
何を看板商品にしたらいいのか全くわからなくて悩んで、今現在もわからなくて・・・

でもふっと想う

たくさんのお客様に愛されるケーキも大事だけど、
いつも必ず同じケーキを選んでくださるお客様がいてくださるって
本当に嬉しいことだな~
って・・・
少数かもしれないけれど、確実にその方の心にはラ ヴェリテのケーキが届いているのかな?
って想うと本当に嬉しいです

いつもありがとうございます

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

ご無沙汰してます。。。
覚えていていただいてますでしょうか??

実は昨日久しぶりにそちらにお邪魔して、かき氷頂来ました☆

そしてケーキもたくさん買って、家でがっつり頂きましたよ。
僕はラヴェリテはやっぱり一番大好きなのは、「シシリー」です☆
あれは僕の為に作って頂いたケーキだと、勝手に自負させていただいてますので。。。

久しぶりのフランボアゼ、タルトペーシュ、マリエ、ジャンドゥージャ、そして僕は初やった新シシリー
おいしかったです。
また実家に帰る時は絶対におじゃまします☆

覚えてます~!
もちろん
そして「シシリー」はkato2047さんのために作らせていただいたケーキですし、kato2047さんの存在がなかった誕生しなかったケーキだと思っております

ラ ヴェリテと長いおつきあいをしてくださっていますお客様からは「以前のシシリー(kato2047さんにおつくりしたほうですね)のほうが好みです」
なんて嬉しいお言葉もいただきました

(実は私も以前のほうがより好みでした!もちろん今のシシリーも私の中では和楽か、シシリーか?
というくらい大好きなのですが)

でも昨年のクリスマスケーキに登場してから、たくさんのお客様からご好評いただいていますのは新しいシシリーなんです
フランボアゼ、プラリネの2品と構成や形が似てしまうので、今回のスタイルのほうがよりベターなのかなとも思ったりします

でももしよろしかったら以前のシシリー、オーダーしてくださいね

私実はKato2047さんのお顔を存じ上げなくて(ブログでは何回もお話させていただいていますのに)、シェフも不在にてご挨拶もできずに大変失礼いたしました
次回ご来店くださる日を楽しみにしております
もしお嫌いでなければ「ムラングシャンティーキャラメル」もお召し上がりになってみていただけましたら嬉しいです

ありがとうございますー
僕はやっぱりあのシシリーが大好きです☆
もう思い入れが違いますからー。
あとは僕はやっぱり、カシスモンブランが特別なケーキです。
あとはカルム?(名前がちょっとうる覚えですいません)もおいしかったです、あの優しい味が忘れられません。まぁシェフの味はほんとに全部好きなんですけど・・・・。
是非また初代シシリーをオーダーさせていただきます☆


そうなんです、シェフもいらっしゃらなかったみたいだったので、こちらこそご挨拶もせず
こっそりとすいません。
また是非そっちに帰った際は寄らせていただきますね。

いつもありがとうございます!
このコメント読んで、シェフ多分うれし泣きしているのではないかと思います
日々厳しい現実と背中合わせですし、辛口の奥さんもいますから(笑

いえいえ、ほんとに僕にとってはシェフの味が
東京とか神戸のケーキ屋合わせても三本の指に余裕で入りますからー。
浜松に住んでた一年間、ずっと毎月東京にケーキ食べに行ってましたが、
ラヴェリテと出会って東京行く回数が減りましたから☆

たま次食べれるのが楽しみです。
またシェフにもよろしくお伝えください。

kato2047さんをがっかりさせてしまうことがないように頑張りますね
私達も毎月東京ケーキ食べ歩きするのが夢です~
新しいものが一番いいとは思いませんが、いろんな刺激や驚き、発見は常に感じていないと、と思います


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