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Fraisier

P1020591 「フランス風のイチゴショートだよ」
とのことです。

じつはこちらのフレジェ、以前ジョージアンクラブでお誕生日にお召し上がりになったお客様からオーダーいただきました。
「今まで食べた中で一番美味しいイチゴのケーキでした」と・・・・
記念に撮影された写真もご一緒にお持ちいただきました。

以前シェフに「ケーキを作っていて一番楽しいのはどんな時?」と尋ねたら
「お客様の笑顔が見れたとき」
と話してくれました。
だから自分はレストランのデザートを作るのが好きなんだと・・・

フレジェはクレーム・ムースリーヌ(バタークリームとカスタードクリームをあわせたもの)を使ってイチゴをサンドします。

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オーダーメイドケーキ」カテゴリの記事

コメント

素敵ですね♪
実は私は逆のことをいつも思っていて、この美味しさを作ってくれた人に伝えたい!この美味しそうな顔を見せたい!って思っているのです。
自分が料理を作ったとき、家族が美味しそうに食べてくれればすごく嬉しいから。

なので、先日のジョ-ジアンでは思いがけず、パティシェさんがテ-ブルに来てくださって、思いのたけを伝えることができ、心底嬉しかったのでした。

私が初めてジョ-ジアンで幸田シェフのプリンを食べたときの、ご満悦顔もお見せしたかったなぁ~(笑)

malimoさん、私、malimoさん同じ気持ちを感じているのですごく共感です。
私も美味しい食べ物や、素敵な人に出会った時にはそのことを私なりの言葉、表現で伝わりづらかったりするかもしれませんが、その方にどうしても伝えたくなってしまうのです(笑

何故かな~?
一番は感動して、すごく好きだからっていう気持ち
きらきらと輝いているその人に伝えたくなってしまう。
レストランのシェフに向かって、私みたいな素人が「美味しかったです!」
って言っても「当たり前だよ」
って思われる方もいるかもしれないけど・・・(苦笑

先日も美容院で私を担当してくださる方が急なお休みで、店長の方が担当してくださったのだけど、最初はそんなこと一言も言わなくて、本当に控えめだけど、丁寧な接客で、何もいわなくても私の髪の悩みを見抜いて、プロの仕事をしてくださったので、なんだか嬉しくて思い切ってその気持ちを伝えたら、すごくいろいろなお話をしてくださって、感激でした。

多分どんな世界でも共通することだと思うのですが、本当に実力のある方ほど自分をことさらに主張したりしなくても、輝いているのでしょうね?

って私なんか関係ないことばっかり書いてますね。

malimoさんの言葉の端々にはいつも食べ物、お店、人に対する愛情を感じます。

いつかmalimoさんのご満悦顔見たいです

相変わらず美味しそうなケーキです☆
来月には時間が出来たら、また浜松に帰ってシェフの
ケーキ食べたいです。
マカロンもすっごく食べたいです。

お客さんの喜ぶ顔、すっごくうれしいですよね。。。
僕は子供が自分の作ったものを見た瞬間に「わあっ!」
ってなる瞬間の顔とかすごい忘れられないです。
子供って素直だから。。。
やっぱり美味しいって言ってもらえるのは、何にも変え難い喜びですね。。。

kato2047さん、お子さんいるんだ~
って一瞬びっくりしましたが(笑
もちろんお仕事で、ですよね~

確かにそうでしょうね。
子供の瞳ってすごくキラキラと輝いていて、好奇心旺盛で、目ざとい
反応にも嘘や、お世辞がないから・・・

ショウケースを眺めながらハートの苺や、マカロンをみつけると「これ可愛いね~」
なんてつぶやいていて笑えます。

レストランはダイレクトにお客様の表情が伝わってくるので、気が抜けない分喜びや感動もたくさん経験させていただいたみたいです。
そんなたくさんのお客様に育てていただいたからこそ、今のラ ベリテが存在するのでしょうね。

マカロン、ドキドキ

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