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ご注文いただきました!

P1020168 P1020167 お客様よりご注文いただきました
「洋ナシのシャルロット」です
お酒は少し使って、スパイス系は苦手ということでご注文いただきました
いつもご注文いただきましてありがとうございます

「オートンヌ」がお好きだというお客様、そのときさせていただいた会話が印象に残っていてムース系のケーキがあまり得意ではなかったのですが、改めて「オートンヌ」を味わってみるきっかけになりました

そんなふうにお客様との会話から改めてラ ヴェリテのお菓子を側面から考えてみることができるのって大切なことなんだな~と感じさせていただきました

ひとつのことも主観的に判断するのと客観的に判断するのではまったく対極の意見がでてくるものですよね

シャルロット(帽子)を意味しますのでビスキュイで周囲を囲み、上にも載せてみました
ビスキュイはシェフのこだわりでアーモンドパウダーを入れて風味豊かに仕上げました


これからもこだわりのオーダー、お待ちいたしています

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