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ご注文いただきました

P1010843 P1010844 開院3周年記念のお祝いに」とスペシャルケーキのご注文をいただきました。
「チョコレートのケーキで、華やかな感じで」とのご希望です。
チョコレートのムースに秋の味覚のりんごをソテーして入れ、一番下の層にはキャラメル味のムースをあわせました。
チョコレートのムースは甘さをおさえたすっきりとした味。
これはラ ヴェリテのチョコレートの特徴です。チョコレートが苦手なお客様からも「ここのチョコレートは食べられるのよ」とおっしゃっていただくことが・・・

チョコレートとリンゴって合うのかしら?
と思われる方もいらっしゃいますよね?(私だけ?)
ちょっと気になりましたのでシェフに質問

「食べてみる?」
またまたカットした切れ端をいただきました。

感想はチョコレートとリンゴ、合いますね。(シェフ、ごめんね~)
でもそれだけでは少し物足りない感じもちょっぴりするのですが、キャラメルのムースをいっしょに食べると、全体の味のバランスがぐっとひきしまる感じがしました。

華やかなな感じで、とのご希望にそえましたでしょうか?

開院3周年、おめでとうございます。
記念日にスペシャルケーキのご注文いただきましてありがとうございました。

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