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Quiche (キッシュ)

P1010641 ご紹介するのがすっかり遅くなってしまい、シェフに怒られそうですが、もうお召し上がりになったお客様もいらっしゃると思いますが・・・・
ただいまのところは土、日のみの限定販売とさせていただいてます。
キッシュはフランスアルザスロレーヌ地方の郷土料理です。
パイ生地をタルト型にしきこんで、ベーコン、きのこ、ほうれん草、卵、牛乳、すりおろしたチーズ、生クリームとともに流し込んで焼き上げました。
アルザスロレーヌ地方では、春の訪れを祝う5月のお祭りにかかせない料理だったそうです。
焼き上がりよりも1時間くらい置いてからのほうが味がととのって美味しいです!
お菓子やさんで何故?
と思われる方もいらっしゃるかしら?
土、日はサロンでケーキをお召し上がりになるお客様がたくさんいらしていただくのですが、その日の体調や、甘いものはあまり食べたくないけど彼女の希望でとか、お腹がすいたから食事系のものが食べたいな・・・
なんてときにキッシュがあったらいいな~と思ってお店に置いてみることにしました。
もともとシェフがキッシュが大好きということもあったのですが・・・

サロンでお召し上がりいただいたお客様からは「ビールがあったら最高!」
とご感想をいただきました。うん、その気持ちわかります!
キッシュの仕込みが始まると、厨房から食欲をそそるにおいがしてきてたまりません。
営業時間が終わるとき、もしも残っていたらラッキーです!
もちろんいただきですからね。

ご希望でホールもおつくりさせていただきますので、休日のブランチにいかがでしょう?
お店ではワンカット400円で販売してます。

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