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ノエルのひとりごと

P1010103 クリスマスまで1ヶ月となりましたね。
お店もやっとツリーを飾ることができました。白とブルーの灯りがとても綺麗です。
今年はどんなクリスマスになるのでしょうか?
お菓子やさんにとって一年で一番忙しいのが12月です。
去年はスタッフの入れ替わりがあったのと、本格的なクリスマスシーズンが初めてということもあって、どれくらいのご予約がいただけるのかもわからず、あれもしなくては、これもしなくては・・とお店はとっても大変そうでした。(ノエルもどきどきでした)
今年は去年の経験を基に何事もすべてはやめに準備しているみたいです。
といっても、12月はウエディングや、スペシャルケーキのご予約等がたくさんはいっているのが、去年とはちがうところで、毎日シェフもスタッフも気が抜けない日々の様です。
そんな時こそ、ほんの少しの安らぎが必要ですよね。
日々の忙しさに流されて、大切な何かを失わないためにも・・・寒さが厳しくなってきますが、皆さん疲れたときは温かい飲み物を入れて、ひといきついてくださいね。
マリアージュフレールの「マルコポーロ」はおすすめの紅茶です。

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コメント

12月はお互いに忙しくなりそうですね。
しかし、忙しさに追われ過ぎて、仕事の楽しさや、料理への愛情、感謝の気持ち…忘れてはいけませんよね。すごくわかります。
お休みの日も仕事の延長になりがちですが、いい仕事をするためには、ちょっと息抜き、リフレッシュするのも大切ですね。
 

忙しい時の一休みってすごく気持ち良いですょね♪
アタシは最近、すっかりだらけきってますm(_ _)m
もっと時間を有意義に使いたいのだけど…
身体が言うコトを聞かない…
自分がこうして豊かな生活を送れるのは親のお陰だ!
と、いつでも心がけていたいのに。
誰かの期待に応えようとすればするほど、空回ってる気が?w

La CASA さんへ
クリスマスディナー、満席でよかったですね。
12月は本当にあっというまに過ぎていきますよね~
でも忙しさの中にも充実感もあったりしませんか?
お店でクリスマスディナーを召し上がる方達はさまざまなシチュエーションの方達がいて、特別な日に自分達お店を選んでくださったというだけでも何かのご縁を感じませんか?
そして少しでも、お客様の幸せな瞬間を演出できるって最高の喜びですよね?

のんちゃんへ
時間だけはどんな人にも平等にある・・・って聞いたことがあります。
私も忙しい時はどれだけ有効に時間を使うか、必死で考えたりするけど、そんな時に限って上手くいかなくて余計にイライラしたりします。
だからそんな時は、一見無駄に思える時間の中にこそ、自由があるのかも・・なんてことも思ったりします。
誰かの期待に応えたい、その気持ちはすごくわかる気がします。
でも、きっとその人達はいつも笑顔でいることだけでも許してくれる気もするんだ・・

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