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Mariage

先日、お客様よりご注文いただいたウエディングケーキのご紹介です。ハートの形のスポンジに、お客様のご希望で、メロンをサンドし、イチゴ、オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、その他にも季節のフルーツをふんだんに使用した、スペシャルなケーキが出来上がりました。写真ではわかりづらいのですが、3段全部、仕上げがちがうので、見た目も華やかで美しい仕上がりになっています。

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  周りを飾っているお花もシェフのアレンジなんですよ。
シェフはレストランウェディングも経験豊富なので、お客様のご希望に添ったケーキをたくさんお作りしてきたのですが、やはりお客様にとって大切な日に万が一でも失礼があってはいけないので、前日からかなり気合が入っています。
当日は、雰囲気からしていつもと違います。(誰も近寄れません・・・)
組み立ては会場に行ってからなので大変ですが、本番に強いシェフのことなので、きっと充実した時間を楽しんでいるでしょうね。
シェフは、お客様のご希望や、ご注文に応じたケーキをおつくりするのが何より楽しいみたいです。

お客様が喜んでくださるのが、パティシェとしての最高に幸せな瞬間だからでしょうか?
後日、結婚式を終えたお客様がお店にいらした時に、美味しかったとのお言葉をいただきました。
こちらこそ、大切な日にラ・ヴェリテのお菓子を選んでいただきまして、本当にありがとうございました。
永遠にお2人がお幸せであります様に。

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コメント

ウエディングですか。
実は僕かなりブライダル関係のお仕事にも、足を突っ込んでいまして。
お菓子の仕事より今は、深く仕事で関わってるんです。
浜松に居た去年も、あの高い壁に囲まれた某迎賓館にいましたー。

マリアージュは一生で一番、特別なケーキですよね。
僕も去年何個か以来を頂いて、作りましたがやっぱり気合も入ります。
実は来週も、友達の結婚式で名古屋でウエディングケーキの依頼を
もらってたのですが、自分のブライダルの仕事が休めるわけもなく、
断ってしまったり、、、、矛盾と戦ってます。

僕もまだかなり先ですが、ウエディングケーキはシェフのケーキを
お願いしたいものです☆

Katoさんへ
そうなんですか。浜松の某迎賓館でお仕事していたんですか~。
あの建物の前を通る度に素敵な所だな、と憧れていました。
シェフは本当にマリアージュは大好きみたいです。
以前勤めていた所でお客様のご希望でつくった数々のケーキの写真を見せてもらった時は、オリジナリティーのあるケーキばかりで、本当に素敵でした。
シェフが一番最初につくったマリアージュが、お友達に頼まれて名古屋港の船上での結婚式でした。
でもそこは厨房もなく、スポンジにナッペするのも、飾りも全て更衣室の様な所でしなくてはいけなくて、大変な環境でしたが、素敵なケーキを作ってお客様にも喜んでいただいたみたいです。(もう、あんなに苦労してつくるのは嫌だと後日語ってましたが)
Katoさんのつくるマリアージュはどんな感じでしょう?
だからプリザーブドフラワーもアレンジなさるんですね。
一度拝見してみたいです。

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