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6月14日(水)へ向けて

こんにちは。今週はとても忙しく、厨房は来週から一週間デパート(遠鉄百貨店)にお店のケーキが並ぶ予定なので、その準備に追われています。広告掲載商品のパンナコッタとM.T(どんなケーキかはお楽しみに!)の他にも、エクレールが2種類と夏に向けてジュレも2種類(もちろん新商品です!)出る予定です。デパートはお店と違って様々な年代のお客様がお見えになると思うので、どんな感じのケーキが売れるのか正直なところわからないのですが、1人でも多くのお客様に召し上がっていただきたいと思います。先日、別のお店の新商品で、リュバーブ(西洋のフキ 酸味があるのでジャムに使用したりもする)をつかったケーキをシェフが食べて、絶賛していました。お菓子を食べている時のシェフはとっても幸せそうです。ケーキって、なんとなくだけど非日常感があると思うのですが(個人的に)ノエルは毎日ケーキを眺めていると、ケーキがあることが日常になってしまい、時々新鮮な感動を味わいたくなりますが、お店にいらっしゃるお客様にとっては、特別な日の事もあるでしょうし、ケーキを食べることが生活の一部の方もいらっしゃるかもしれないですよね・・・だからどんな時も、お客様に楽しんでいただけるケーキをシェフに作ってもらいたいと思います。
6月14日(水)から6月20日(火)まで1週間、みなさんよろしかったらいらしてくださいね!!

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