Wedding

先週末にご注文いただきましたウェディングケーキです

ラウンド型の３段は高さもあるので、離れているお席からでもご覧いただけます
定番のスタイルですが、実はさりげなくケーキカットの瞬間をひきたててくれるような気がします
なんといっても主役は新郎新婦様
ウェディングケーキは脇役ですから・・
目立ちすぎることなく、シンプルな美しさで存在感を放ちたいです

ご結婚おめでとうございました

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先週末に納めさせていただきましたウェディングケーキです

チーズケーキを2段に重ねて、ハロウィンの日の挙式ということで、かぼちゃを豪華に飾って完成です

チョコレートの花が全体のバランスを整えています

お二人のためだけのオリジナルのウェディングケーキです

シェフがいつも言っている言葉は「ウェディングは直接お客様の反応が見れないし、お聞きする機会もないだけに、喜んでいただけたのか、そうでなかったのかがわからなくて不安だからこそ、絶対に手は抜かないし、１００％以上を表現しなくてはいけない」
って・・・

HAPPY HALLOWEEN

本日挙式のお二人のウェディングケーキの準備をしてます

昨日はハロウィンパーティを楽しんだみたいな子供♪食べられるお菓子が3個もあったよ〜！
と大喜び☆

だんだんハロウィンもイベントとして楽しまれるようになってきてますね

明日の準備

今週末のウエディングケーキに飾るお花です☆
チョコレート細工のお花はとっても繊細で壊れやすいので、予備もひとつ作っておけば安心安心

チョコレートのお花はバースデーケーキにも飾ることができますよ
要予約一週間前までにお願いいたします

週末はウェディングが重なって大忙しなシェフです

Wedding

先週末のウェディングに納めさせていただきましたケーキです

アメ細工につけた飾り文字が目立ちますよね

前日から移動中に壊れないかとドキドキだったみたいですが、
ケーキの納品のときは普段の運転と違って
とっても安全運転みたいです

以前あるお客様から「ケーキのプレートの文字が気にいったんですけど、あの字を書ける方はいらっしゃいますか？」
とお問い合わせいただいて、びっくりしたことがありました

普段そんなに気にして見ていたことなかったのですが、そんな細かい部分まで見てくださっているお客様がいらしてくださったことに感謝です

プレートの字はシェフが元気な限り大丈夫です！
（最近手がしびれる、と嘆いてますが）

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こちらも先々週のウェディングケーキです

遠距離恋愛を実らせて結ばれましたお二人の思いがつまったケーキです
フルーツで日本地図を表現したのですが、それだけではなかなかおわかりいただけないかと思いまして、静岡県（富士山）と徳島県（カボス）をいっしょにあしらってみました

遠距離恋愛で結ばれるって、いろいろな出来事があったかと思いますが、どうぞ末永くお幸せに（今はメールがあるからそんなに距離は感じないのかな
十数年前はなかったので、今思うとつまんないことでいろいろと喧嘩もしたな～）

まあ毎日会っていても日々喧嘩してるんですけどね

Wedding

今秋、ウェディングケーキのオーダー、たくさんいただいております
こちらは先々週末に納めさせていただきましたケーキです

ポイントはもちろん可愛らしいリボンです
こんな可愛いケーキをオーダーされる新婦様って、どんな感じの女性なのかしら？
とちょっぴり興味深々でございます
最近のウェディングケーキの中でもかなり好きな感じです

オーダーケーキのお打ち合わせの際は、雑誌などでお好きなイメージの写真をお持ちいただきましてもOKです！

ご注文いただきました！

結婚式に使いたいので、とハート型のマカロンを90個ご注文いただきました♪
ラズベリー味のマカロンにバラのジャムをサンドした可愛いらしいマカロンです

今日は朝から停電でお店がオープンできるか心配しましたが、秋らしい爽やかなお天気で気持ちも↑ですね〜☆

Wedding

ケーキの打ち合わせにいらしていただいたときにお二人が着ていらっしゃったお洋服が
「ハーレーダビットソン」
だったことから、最初は白いシンプルなリボンのご予定でしたが、シェフがオレンジはいかがですか？
とご提案させていただきました



挙式後お二人で
「素敵なケーキをつくっていただいてありがとうございました」
とわざわざご挨拶にいらしてくださいました
ご遠方とのことでしたが、本当にありがとうございます

シンプルなケーキだからこそ、オレンジのリボンが映えます
まさにお二人のためだけのウェディングケーキをお造りさせていただくことができまして、私達も幸せな気持ちで包まれました

どうぞ末永くお幸せに

Wedding

お二人をイメージしたマジパンをのせたら完成です
ケーキはアメ細工の薔薇を飾って、シンプルな仕上がりでとのオーダーです

ケーキのご相談にいらしてくださったときからとても仲むつまじいお二人のお幸せな雰囲気がそのまま伝わってくるケーキではないかと思います

ご結婚おめでとうございました

Wedding

明日挙式のお二人のマジパン細工、やっと完成です♪
ケーキは明日仕上げます

Wedding

秋はブライダルシーズンということもあって、ウェディングケーキの打ち合わせのお客様が日々いらっしゃいます

こちらは以前オーダーいただきましたウェディングケーキです
「ピンクのハート」をテーマにして
つくらせていただきました

お二人の思い出、ご希望、ご予算など、お気軽にご相談くださいね～

Wedding

生クリームで仕上げて完成ですが、見た目だけでは中がミルクレープなんて、ちょっと想像できないですよね～

お客様に召し上がっていただいて、はじめてミルクレープだ！
とわかっていただける、サプライズケーキでもあります

ミルクレープ、大好きなので、私的には憧れるウェディングケーキでした

Wedding

先日オーダーいただきましたウェディングケーキは「ミルクレープ」のウェディングケーキを！
とのことでしたので、何枚のクレープ生地を用意したのかしら？
２枚の鉄板を駆使して、必死に生地を焼きつづけるシェフでしたが・・
生地の間にはフルーツもサンドします

Wedding

  剣道が結ぶご縁の新郎、新婦様でしょうか
竹刀製作に全力投球のシェフでしたので、（完成まで何工程あったのかな？）
その他はスタッフが仕上げました
秋に向けてオーダーのウェディングケーキのご依頼をたくさんいただくようになりました
お二人のためだけのウェディングケーキ、是非オーダーしてくださいね

Wedding

こちらも先日オーダーいただきましたウェディングケーキです
シンプルな美しさがお好きだというお二人のために、派手すぎず、地味すぎないように

ラ　ヴェリテではお二人のためだけの特別なウェディングケーキをお造りさせていただきます
お二人の思い出、お好みの味、デザイン、その他どんな小さなことでもご相談くださいませ

Wedding

少し前になりますが、オーダーでおつくりさせていただいたウェディングケーキです
四葉のクローバーをイメージしたケーキです
こんな可愛らしいウェディングケーキもいいですね

今週は２組のお客様にオーダーのウェディングケーキのご相談にいらしていただきました
ケーキにとってもこだわりがあるご様子の新婦様、打ち合わせが終った後もしばらく仲良くお話されていらっしゃるな～
と思っていましたら、ずっとケーキのデザインについてお話されていたようで、デザインを変更してくださいとのこと
お二人のこだわりのウェディングケーキ、とっても楽しみです

もう一組のお客様は、お飲み物も、選ばれたケーキも偶然一緒！
というお好みが似ていらっしゃるお二人でした
うらやましい～

秋のブライダル、とっても楽しみになってきました

打ち合わせはシェフが担当させていただいてますので、私は直接お話させていただくことはありませんが、結婚前のお二人の幸せオーラを感じさせていただくと、とってもハッピーな気持ちにさせていただいてます
「今が最高に幸せなときよ～」
喧嘩しないでね～

Wedding

先日ご注文いただきましたウエディングケーキです
この時期はなかなか入手困難となります国産のイチゴにこだわりました！
ケーキの高さを出してイチゴをたくさん飾ってくださいとのご希望でしたので
思い切り飾らせていただきました
イチゴって、お菓子屋さんにとってとっても大切な存在です(^-^)

Wedding

少し前になりますがオーダーいただきましたウェディングケーキは、「バスケットボールをイメージしたケーキを」
とのこと

こちらは準備だけして、当日会場で組み立てさせていただいて完成しました

オレンジ色の美しさとビターなチョコレートの組み合わせが綺麗でした

シェフも「予想以上に綺麗に仕上がってよかった」
と満足そうでした

やっぱりオリジナルケーキっていいですね～

Wedding

新郎様から新婦様へのサプライズケーキは、全て新郎様の手作業にて完成しました♪
パティシェの奥さんの私ですが作ってもらったことはありません(涙

新郎様、本当に素敵です(^-^)

Wedding

本日挙式の新郎、新婦様のウェディングケーキです
７/１１
そう、7月１１日・・・
なんです

日々のこと

明日結婚式の新郎様♪
です(^-^)

結婚式に心を込めてくれる男性って優しい方ではないかな〜？
将来もし何かしらのアクシデントが起きたとしても、一緒に乗り越えてくれる様な気がします…

今日はお疲れ様でした
私達も幸せのお裾分けをいただきました！

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こちらもウェディングプレビューにお持ちしたケーキです

クロカンブッシュのもつシンプルな美しさとは違って、本当に幸せオーラがあふれていませんか？

SWEET＆CUTE
な新婦様にお似合いなウェディングケーキになりました

当日はたくさんのお客様からご好評いただいたそうです

Wedding

  先日開催されましたウェディングプレビューにお持ちしたクロカンブッシュです

個人的にシェフがウェディングケーキの中でも一番好きなスタイルなのだとか・・・

前回はプリザープドフラワーの白い薔薇とドラジェを飾ったのですが、今回はFairy taleさんのアドヴァイスをいただいて可愛らしいガーベラで仕上げてみました

とっても華やかで可愛らしく仕上がって大満足でした

当日は湿度が高くて心配しましたが、形が崩れることもなく美しい状態だったとのことで安心しました

もちろんこちらのスタイル以外でもお好きな色のお花でアレンジさせていただくこともできますので、是非ご相談くださいませ・・・

Wedding

こちらは「おまかせで、大人可愛い感じで」
とご注文いただきましたウェディングケーキです
ハートがモチーフになっているのおわかりになりますでしょうか？

大人可愛い感じ、私も好きなテイストです

Wedding

こちらはハートの形をしたケーキを３段に重ねたウェディングケーキです
高さがありますので、華やかさもでてとても綺麗です

ジューンブライドってやっぱり幸せな予感がしていいですね

Wedding

    先日ご注文いただきましたマカロンを使ったウェディングケーキです
打ち合わせにいらしていただいた際にマカロンの色の組み合わせもイメージしていらっしゃいましたご様子
おふたりのこだわりを感じます
マカロンは湿度に敏感、繊細なお菓子ですので当日会場でシェフがお式の直前に組み立てさせていただきました

かなり可愛いです

明日に向けて…

マカロン、たくさん作っています♪
明日のウエディングに向けて…可愛らしく仕上がりますように☆

おめでとうございます♪

本日オープンのarcoraggioさんにて挙式のお二人からウェディングケーキのご依頼をいただきました
記念すべき初日にありがとうございます♪
サプライズはいかがでしたのでしょうか…

明日オープンです

明日オープンのarcoraggioさんに打ち合わせに伺いました♪

wedding

シンプルで、大人っぽい感じで仕上げさせていただきました
和の雰囲気が素敵な会場でした
本日はおめでとうございます
いつまでも末永くお幸せに

Wedding

本日のウェディングケーキに飾る小物です
やっと完成しました〜
後は会場でシェフがケーキを完成させます…
間に合うかな〜？

ご注文いただきました！

ブライダルフェアーでのウェディングケーキのご試食のケーキをとご注文いただきました
一口でお召し上がりいただけますようにと、カットして完成です
試食って難しいと思います
一口で味がわかってしまうとお買い上げいただけなかったり
一口で美味しいと感じていただけるにはインパクトがある味でないと、美味しいけど…
で終わってしまいます
私自身は一口食べたら、もう一口食べたくなってしまいますので試食は苦手なのでした…
ウェディングフェアーのお客様には美味しく召し上がっていただけかしら、と心配です

Wedding

先日近く挙式のご予定の方から嬉しいご注文をいただきました♪
とっても明るくて気さくで素敵な方です
どんなウエディングケーキになるのか楽しみです

今月のwomoは偶然にも浜松ウエディング完全ガイドでしたので、じっくり眺めてしまいました

こちらは結婚式の二次会に二段重ねのケーキでとのご注文でした
まだご紹介していないものもありますので、少しずつご紹介させていただきますね〜☆

翡翠色の幸せ

新婦様のこだわりのウェディグケーキです
凛とした美しさが魅力的な新婦様にお似合いな翡翠色です…

ケーキは新婦様がお好きなフランボアゼを下段に、中段にはプラリネ、上段はチョコレートのバタークリーム
仕上げはイタメレとバターを合わせた純白のバタークリームです

R先生、T美さん本当におめでとうございます♪

ご注文いただきました！

先日の結婚式にご注文いただきましたウェディングケーキです
キャラメルショコラがお好きだという新婦様、キャラメルショコラの味をベースに、新しい門出のお祝いにと、新たな味の組み合わせでお作りさせていただきました・・
シナモン風味のキャラメルと、コーヒの味をあわせたビターショコラが奏でる深みのある味わいです

新婦様のこだわりの翼はケーキの側面にも・・・

（写真はクリックにて拡大します）

ご注文いただきました！

ご結婚のお祝いにご注文いただきました…
葡萄がお好きとのこと

生クリームはほんのりピンク色です…
新婦様の一番好きな色なのだそうです

おめでとうございます

完成です…

製作期間は準備期間を含めますと約１ヶ月…

全く同じようなものはとても無理ですが
少しでも近付けるように
と精一杯、微力ながら取り組ませていただきました…

明日に向けて…

明日に向けて製作中です…ケーキも楽しみですが、今回はちょっとドキドキです
ムットーニ氏の世界を大切に本番で完成させていただきます！

製作中です☆

今週末の結婚式に間に合うようにしなくては!!
ムットーニ氏の持つ独創的な空間、雰囲気を表現できるか心配ですが

おめでとうございます♪

秋晴れの日、ご結婚おめでとうございます♪
少人数でのウェディングケーキのご用意も承ります
人数、ご予算等お気軽にご相談くださいませ…

ご注文いただきました！

こちらはレストランウェディングにご注文いただきましたウェディングケーキです
こんなふうにあらかじめカットしてからフルーツを飾るのもきれいですよね・・・
桃、メロン、いちじく、オレンジなど、その日に仕入れた果物でアレンジしますが、ご希望の果物がありましたらお伝えください
季節の果物を使ったケーキはやっぱり人気です
スポンジ生地、生クリーム、果物、シンプルな組み合わせだけに素材のもつ味がバランスよい組み合わせで、どれかひとつの味だけが強調されることなく、食べ終わった後に爽やかな印象が残っていただけたらいいのですが・・・

ご注文いただきました！

結婚式の2次会にと、ご注文いただきました
８０名様くらいのご予定、フルーツとアメ細工で華やかに仕上げてくださいとのことでした
かなり豪華です！
中にもフルーツたくさんサンドしてありますので、カットするときはちょっと大変かしら？
シェフのつくる生クリームのブレンドはフルーツの美味しさを損なわないように、甘さをおさえてさっぱりとした口どけなので、食べ終わった後も
「あら、なんだかもう少し食べられそうかも！」
なんて思ってしまう甘い誘惑に満ちたケーキです

おもいっきり誘惑されてくださいね～

ご注文いただきました！

こちらはレストランでのお誕生日のお祝いのケーキにとご注文いただきました
とても素敵な雰囲気のお店です！
実は私も一度訪れてから大好きになってしまったので、記念日にはまた訪れたいお店です
上質な空間と、贅沢な時間が流れるお店の雰囲気にあわせて、シンプルだけではなく華やかさも添えられたら・・・
とイメージしてつくらせていただきました

ご注文いただきました！

先日いただきましたウェディングケーキのご紹介です。
こちらのレストランはお店の近くなのですが、一度は訪れてみたいお店です。
いつもにぎわっていらっしゃる様子（駐車場はいつも一杯ですよ～）
なので、要予約かな・・・
アメ細工の薔薇を飾ると華やかさがでて良いですね

そういえば大好きだったショップの店長さん、ウェディングのお仕事頑張っていらっしゃるかしら・・・
いつも優しくて、お店に行くのが楽しみだったな～
あの笑顔でたくさんの方を幸せな気持ちにしているのでしょうね

そういえば私は結婚式が大好き！
人生のドラマを感じるから

ご注文いただきました！

ご結婚のお祝いにとのご注文いただきました。
「フルーツを豪華に飾ってください。」
とのご注文です
可愛らしい仕上がりです

今週末はレストランウェディングのケーキのご注文もいただいています。
春は新生活を始めるにはぴったりの季節ですよね～

毎年春の訪れを心待ちにできますね。
桜が咲くのを楽しみながら・・・

ご注文いただきました

ご結婚のお祝いに可愛らしいウェディングケーキのご注文をいただきました
３段に重ねてフルーツもたくさん飾らせていただきました
親しい方だけのお祝いにもちょうどよいサイズではないかしら？
こちらもご予約お待ちしています

BON MARIAGE

お客様からご注文いただいたケーキのご紹介です。
「パソコンで色は黄色で」
とのこと・・・
きっと素敵なエピソードがあるのでしょうね～。

こんなウェディングケーキ、初めてです！
なんだかわくわく、どきどきしながら完成を待っていました。

マンゴーとレアチーズのムースを作らせていただきました。
ムースの中にはマンゴーとパッションフルーツのジュレと、フレッシュのマンゴーが入ってます。
マンゴーとパッションフルーツはそれぞれ別に食べても美味しいのですが、二つを組み合わせることで、さわやかな甘酸っぱさが・・・

大切な日にたった一つのケーキをつくらせていただきまして、本当にありがとうございました。
末永くお幸せに・・・

秘密です

さて、今夜もキーボードへ向かいましょうか！
って？
明日の準備中です。

ウェディング

こちらは昨日挙式されたお客様からご注文いただいた、クロカンブッシュです。
クロカンブッシュはシュークリームを積み重ねて作ったフランスの伝統的なウエディングケーキです。
シューはキャベツを表し、子孫繁栄の願いと豊かな収穫を願うものとされています。
二人で持った木槌で割りながら、参列者に配ります。
シューが祝福してくれる人々を表すともいわれ、できるだけ高くつみあげるそうです。
シュー生地は湿度に弱いので、生花ではなくプリザーブドフラワーを飾りました。永遠に枯れることのないプリザーブドフラワーの美しさを、いつまでも変わらない愛を誓われたお二人に贈りたいというシェフの気持ちがお伝えできたでしょうか？
「Fairy tale 」さん、ありがとうございました。（写真は拡大してご覧いただけます）

Mariage

先日、お客様よりご注文いただいたウエディングケーキのご紹介です。ハートの形のスポンジに、お客様のご希望で、メロンをサンドし、イチゴ、オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、その他にも季節のフルーツをふんだんに使用した、スペシャルなケーキが出来上がりました。写真ではわかりづらいのですが、３段全部、仕上げがちがうので、見た目も華やかで美しい仕上がりになっています。

  周りを飾っているお花もシェフのアレンジなんですよ。
シェフはレストランウェディングも経験豊富なので、お客様のご希望に添ったケーキをたくさんお作りしてきたのですが、やはりお客様にとって大切な日に万が一でも失礼があってはいけないので、前日からかなり気合が入っています。
当日は、雰囲気からしていつもと違います。（誰も近寄れません・・・）
組み立ては会場に行ってからなので大変ですが、本番に強いシェフのことなので、きっと充実した時間を楽しんでいるでしょうね。
シェフは、お客様のご希望や、ご注文に応じたケーキをおつくりするのが何より楽しいみたいです。

お客様が喜んでくださるのが、パティシェとしての最高に幸せな瞬間だからでしょうか？
後日、結婚式を終えたお客様がお店にいらした時に、美味しかったとのお言葉をいただきました。
こちらこそ、大切な日にラ・ヴェリテのお菓子を選んでいただきまして、本当にありがとうございました。
永遠にお２人がお幸せであります様に。