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好きな場所

職場体験に来てくれました☆


今日は小学生7名が職場体験に来てくれました。

皆でシュークリームでスワンを作りました。

シュー生地に切れ目を入れて、二つにカットしてスワンの羽を作り、カスタードクリームと、

生クリームを絞り、羽とスワンの首と頭を飾ります。

仕上げは、好きな色のトッピングを選んでお好みで。。

白一色が好きな子、カラフルに仕上げる子、いろんなスワンができました。

皆さん、楽しんでくれたみたいで良かったです。

未来のパティシェ、パティシェール候補生に期待してます。

 

日々のこと

日々のこと
雨の夜ですが、
パティシエ君の送別会に集まってくれた元スタッフと現スタッフの皆様、素敵で幸せな時間をありがとう☆

手書きのイラストを描いてくれたスタッフKちゃん、
パティシエ君の幸せな笑顔をみることできたのは、貴女のおかげです。

ありがとう☆

忘れないように・・・

日々の暮らしに追われて、忘れがちになることが多いので、

いつもこの気持ちを忘れないように、目につくところに貼ってみましたhappy01

珍しくはなまる、いただいたみたいです(笑)

先生曰く、「感謝の気持ちがない人は、この字は上手に描けないのよ」

とのこと。

先生、いいこと仰るな~shine

いつも頑張って仕事してくれるシェフに、一番に感謝しないとねcoldsweats01

日々のこと

日々のこと
ラヴェリテがopenした頃、
沢山の方から言われました。
「もっとボリューム感があったケーキのほうが売れるよ。」

「大きさのわりに値段が高めじゃないか?」

「もっと子供向けのお菓子もやったら」

それは、本当に日々苦戦していたシェフと私への、心のこもったアドバイスばかりで、
受け入れて変えてきたところもありますし、こだわり続けて変えなかったところもあります。

今、なんとかここまで続けてこられたのも、お客様のおかげだと思います。

支えてくださった皆様に感謝です。

今までも、これから先も、
ずっと
pathfinderでありたいと思います。

今日は講師初体験のシェフ、昨日から緊張感MAXの様子でしたが、
帰ったらゆっくり話を聞かせてもらおう。

日々のこと

日々のこと
今日は本当に暑い日でした(>_<)
暑さの中長時間行列に並んでた私を見て、子供が一言…(-_-;)

「ママって、暑いとブスになるよね!スマイルだよ、スマイル‼」

と、キツーイ一言…(-_-;)

子供って、本当に正直(笑)

スマイルになるために、冷やし天ぷらおろしうどん食べちゃいました。

明日は臨時でお休みいただきます。
お客様にはご迷惑おかけ致しますが、宜しくお願いします。

人生初の…

人生初の…
今まで欲しいと思った事も、必要性に迫られたこともないので(笑)
全く無縁でしたが、
ふとした事で必要性を感じていましたが、
これ、好きだなと思うものに出会えましたので、迷わず即決しました~(*^^*)

何か、新しい事始めたいなっ☆

special thanks

special thanks
先週から今日まで、本当に沢山のお客様がスタッフ君に会いにいらしてくださいまして、ありがとうございました。

スタッフ君にと、プレゼント、差し入れ、本当に沢山のお客様に愛されたスタッフ君でした。

娘もスタッフ君の事が大好きで、可愛がってもらいましたので、涙をこらえている姿に、もらい泣きです。

私自身も、積年の思いがありすぎて、ありがとう、としか言えませんでした。

あなたが教えてくれたこと、仕事に対する真面目な姿勢、優しさ、思いやり、
私には欠けているものばかりでした。

あなたに出逢えて、本当に良かったです。

新しい人生に幸多かれと、願ってます。

本当に長い間お疲れ様でした☆

日々のこと

東京も雨が降ってるみたいですね。

何か月も前から、楽しみにしていた修学旅行、

家族旅行とは違う楽しさを味わってくれるといいな、と思います。

明日はディズニーハロウィン、混雑の中、いくつ乗れるかな~?

日々のこと

日々のこと
「本当にいいものは簡単には手に入らない。
簡単に手に入るものは疑ってかかれ

 

私が見たいもの、会いたい人は、人にとって特別なものではなく、私が見たいもの、会いたい人。
私が尊敬する人やものに会えたら、それが一番嬉しい。」

本当に、そう思います。

私にとっての銀色さんはまさに、そんな特別な存在です☆

日々のこと

日々のこと
お休みをいただきまして、講習会に出かけておりましたシェフ、日々多忙にてなかなか新しい技術を学ぶ機会もないのが悩みでしたが、今回はなんとか都合をつけて参加することができました。
お休みの間にご来店くださったお客様には大変ご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございませんでした。

シェフのお菓子を楽しみになさってくださいますお客様がいらっしゃいましたら、是非とも次回の新作にご期待いただけましたらと思います。

特にリクエストはしなかったのですが、私の大好きな「ホレインディッシュ カカオシュトゥーベ」
のバームクーヘンをお土産に買ってきてくれました!

嬉しい☆

バターしが使用せず、ベーキングパウダーも、添加物も一切使用しない、ドイツの伝統的な手法で作られたバームクーヘンです。

初めてたべた時から、もうここのしか食べないわ~(*^^*)
と、決めました(笑)

やった、明日から独り占め(笑)

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