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定休日変更のお知らせ


  • 2019年4月より毎週火曜日の定休日に加えて 毎月第1、第3月曜日も定休日とさせていただきます。 営業時間 10時から19時30分 に変更させていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

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日々のこと

日々のこと
学校が始まって、規則的で、慌ただしいけれども、
平凡な日常になりました。

なんだか、今のところは良い感じ(笑)

合羽橋で見つけたうさぎの焼き型です。

いつか、これを使ったお菓子を作って欲しいな~☆

可愛かったネザーランドドワーフのノエル、
あなたのおかげで、大平台にラヴェリテができました。

ありがとうね。

晩夏

晩夏
の桃、黄金桃のタルトが並んでます。

夏の終わりに出回るので、晩夏の桃と呼ばれるそうですね。

白桃より、果肉が固めで、水気は少なめですが、

黄金桃でなくては、と、楽しみにしてくださっておりますお客様、
ご来店お待ちしております。

仕入れによっては並ばない日もございますので、是非にと思われますお客様は、お電話でご確認いただけたらと思います。

そろそろ少しずつ、ショウケースのなかも秋いろに変化させていきたいと思います。

秋の新作ケーキ、お楽しみに。

夏の終わり

夏の終わり
明日、子供は始業式。

シェフと私は、否応なしにクリスマスモードにならなくては、と実感(笑)

夏の終わりをざわざわと、身 をもって感じます。

それにしても、今年の夏は暑すぎでした。

地球温暖化対策、真剣に考えないと、と思います。

プラリネ

は、シェフの原点となったケーキです。

ヘーゼルナッツ、アーモンドを加熱して砂糖を加えてキャラメリゼしたプラリネクリームを,

アーモンドを使ったビスキュイ生地にサンドして、何層にも重ねることで、

クリームと生地のバランスがベストになります。

濃厚な味わいなのに、しつこく感じることがなくて、最後まで美味しく食べられます。

ラ ヴェリテを始めた時からのシェフのオススメ商品でしたが、

最初はなかなか苦戦しておりましたが(笑)

いつの間にか、本当にいつの間にか、

オススメしなくても、お客様のほうからご指名いただくようになりました嬉しいケーキになりました。

良かったらオーダーしてくださいね

 

動物大好き

動物大好き
スタッフ君から夏休みのお土産です(*^^*)

可愛い&癒され&嬉しかった☆です。

名前、何がいいかな(≡゚∀゚≡)?

娘も嬉しそう。

日々のこと

日々のこと
東京の街並みは、私的、パワースポットです(*^^*)

頑張っている人が、夢をかなえたいと思っている人が、沢山いる場所だから…

私事ですが、夢をかなえたいと思って頑張っている人と、頑張って行きたいとこの街で思いました。

懐かしい~(笑)

今は、この大平台で同じように思ってます。

今日から営業です

お休みいただきましてありがとうございました。

今日から営業ですので宜しくお願い致します。

と、いっても生憎の大雨ですが、皆様のご来店お待ち致しております。

今年の夏休みは、初日からまさかな出来事が起こりました

そう、まさに人生は「油断大敵」「好事魔多し」、を身をもって実感しましたが、

貴重な体験も沢山できて幸いでした。

美味しい串揚げのお店「串亭」さん、我が家のお気に入りのお店です。

また行きたいです。

 

今食べているものが、

今食べているものが、
10年後の体をつくる。

全ては木の根っこのように繋がっている。

誰か一人が見てくれて、感じてくれたらそれでいい。

by  MIHO
1999年にフォトグラファーとして独立。
2004年新しい食の形を提案するマガジンsaji創刊。
5年前からパリ在住。
食のイベント企画、ケータリング、フード撮影など活動は多彩。

旅先では、普段は気づかないこと、できない事、今やらなくては、と思うことに沢山出逢うことができて幸せです。

明日までお休みいただいております。
お客様にはご迷惑おかけ致しますが宜しくお願いします。

おかえりなさいませ

おかえりなさいませ
って、言われたのは初めてで、ちょっとびっくりでしたが、最高のおもてなしですよね☆

確かに、ここのエッグベネディクトは、今まで食べたなかでも、一番美味しい‼

今日は、ズワイガニと、アボカド。

頂きます。

日々のこと

日々のこと
今までも、これから先もずっと、ずっと、リスペクトです(*^^*)

最後に訪れることができて良かった………。

数年前

数年前
に作ったクリスマスケーキが美味しかったので、とリクエストいただきました。
イチゴと、ピスタチオのムースです。

今年のクリスマスケーキはどんな感じにしようか思案中のシェフ。
遠鉄百貨店さんのカタログ撮影の締め切りは今日までなのに(・・;)

いつも大体がギリギリの人です(笑)

明日から22日水曜日までお休み頂きます。

誰かひとりにとっての

誰かひとりにとっての
記憶に残るケーキでありたいな、と、心の片隅でいつも思ってます。

先日、お店の前に車を停めて、急いでいらしてくださったお客様が、入院中の家族がどうしても食べたくなったから、って言うから、買いにきたのよ、とおっしゃったのが、ムラング シャンティ キャラメルでした。

が、夏の間は毎年少しお休みしてますので、お客様のご希望に応えられず申し訳ない気持ちで一杯でした。
涼しくなりましたら、復活しますので、またご来店くださいませ。

今日ご注文いただきましたお客様は別の方ですが、
わざわざありがとうございます(*^^*)

良かったらまた、是非オーダーしてくださいませ。

今日

今日
は、行方不明の男の子を見つけてくださった、78才のボランティアで捜索してくださった男性に心から感謝すると共に、自分自身のこれからの生き方を真剣に考えました。

そんな日に、思いがけないサプライズ、が、素敵すぎて、嬉しくて、生きていくこと、生き方について、かなり、深く、自身を省みてます。

スターマイン、佐倉市、

やっぱり、いつか、いつの日か、絶対行きたいです(*^^*)

駅から徒歩40分、車で行くと、駐車場でたのが0時過ぎたとしても(笑)

○○○さん、ありがとう~☆心から…です。

スヌーピー

のマジパン、寝かせてみました

ら、「カワ(・∀・)イイ!!」と、お客様からも好反応いただきました

良かったらオーダーしてくださいね

今朝の雨のおかげで、今日は幾分過ごしやすくて嬉しい限りです。

皆様、楽しい夏休み&お盆休みをお過ごしでしょうか。

お店は20日(月)から22日(水)までお休みさせていただきますので、宜しくお願い致します。

イチゴ、桃

イチゴ、桃
シャンティーショコラ、イチゴ、桃バージョンです(*^^*)

なんだか、可愛い‼(笑)


シェフにしては(笑)

日々のこと

可愛い

上から、横から、斜めから、後ろから、あらゆる角度から眺めてにんまり

素敵なお土産、ありがとう。

今日から夏休みに入る方もいらっしゃるのかな?

私の最近の楽しみは、100回記念大会の夏の甲子園の、レジェンド始球式

毎日、朝のテレビでかつて甲子園に出場した選手の時の映像と共に放送されてます。

開会式の時の松井選手も良かった~

9日の平松政次(岡山東商)さんの投球、見事なストライクで、70歳になっても衰えていないって、素晴らしいです

レジェンド始球式、良かったら是非~

夏季休暇のお知らせ

ラ ヴェリテはお盆休みは、14日(火)の定休日以外は営業です。

帰省なさったお客様がお立ち寄りくださったり、ご家族の集まりにケーキをお買い求めくださったり、と、忙しい日々の例年ですが、

今年はあまりの猛暑ですので、さて、どうなることかと少々不安ではありますが

お店は8月20日(月)から22日(水)までお休みさせていただきます。

*明日9日(木)は都合によりまして17時閉店とさせていただきますので、宜しくお願い致します

今朝、驚いたのは俳優津川雅彦さんの訃報でした。

奥様が他界されたのが4月・・・・

「家内はお金にきれいな人でした。」

と、おっしゃっていらしたのが印象に残りました。

お金にきれいな人って、どんな風な生き方、考え方の方だったのかな。

きっと、心もきれいな方だったのではないかと思います。

ハート型もも

ハート型スレイズのももバージョン、ご注文いただきました。

最近はバースデーケーキは桃づくし

桃のタルトのご予約、お取り置きも沢山いただいてありがとうございます!

こんなにも皆様に愛されるって、いいな~ もも

こう毎日暑いと、正直体調も悪くてテンション

ですが、

今思いついた、桃シャンしようっかな(笑)

元気でそう

少しでも

涼しくなるように(笑)

さっぱりとした夏らしいブランマンジェを作りました。

ミント風味のブランマンジェにレモンの香りのゼリーと、キウィを合わせて

爽やかさをプラス

キウィの酸味を、ブランマンジェが柔らかくうけとめてるので、

バランス良い仕上がりとなってます。

見た目も涼し気で、清涼感あります。

明日は佐鳴湖の花火大会

まだ小学生だった頃、佐鳴湖の花火を眺めながら、一緒にバーベキューした男の子が、

昨日お母さんと一緒にお店に立ち寄ってくれました。

大学生になって、就職も決まり、爽やかイケメン、高身長になっていてびっくり

桃のタルト、楽しみにしてくださっていてありがとうございます

他所の子供さんの成長っぷりで、自分が確実に年をとっているのを実感です

8月のお休み

*8月9日(木)17時閉店

*8月20日(月)から22日(水)まで夏季休暇いただきます。

*定休日は毎週火曜日と第三月曜日となります。

8月になると、いよいよ夏本番という感じがしますね

ここ数年、夏休みといえばスタジアムにいたような

今年は猛暑なので、涼しく過ごしたいですが、さて、どうなることか

夏が終わると、もう、クリスマスがやってくる

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