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一番人気者でした~☆

昨日は大雨の中、午前中から沢山のお客様にご来店いただきましてありがとうございました。

そんな中一番人気者だったのは、シェフもびっくりwobbly

「バナチョコ ハロウィン」と「お化けシュー」

バナチョコハロウィンは確かに可愛いheart

ハロウィン終わったら、クリスマスバージョンも宜しくね、シェフ~wink

昨日はシェフの昼ご飯を用意してから外出したのですが、

なんと17時過ぎに帰宅しても、食べた形跡無しsweat01

確か朝から何も食べてないはずだっcatface

恐るべし、シェフ、働き者ですっcoldsweats01

ハッピーハロウィン

ハッピーハロウィン
かぼちゃのプリン、かぼちゃのタルト、
お化けのシュークリーム、
沢山ご用意してお待ちしております~(*^^*)

雨ですが、せっかくのハロウィン、楽しみたいですよね☆

お待たせしました?

お待たせしました?
今日からタルトタタン並びます‼

先々週くらいから、ちらほらとお問い合わせいただいておりました。

酸味があって、りんごの果肉か硬めのしっかりしたものに出逢えると、見事な美味しさに仕上がり、惚れ惚れします(笑)

りんご次第で、美味しさが変わってしまう繊細なお菓子です。

前回のが美味しかったからと、同じ農家さんから仕入れようとしても、紅玉の出荷は終わりました~(*T^T)

なんて返信をいただく事もあるのです。

今年のタタンの仕上がりはどうてしょうか?

私もまだいただいていないのですが…

タタンがお好きなお客さまに教えていただいた、カフェ ドゥマゴのタタンをいつか食べてみたいのですが、
秋は何かと慌ただしく過ぎてしまうので、なかなか東京まで行くことができませんが、いつの日かきっと食べてみようと思ってます。

わりと願えばかなう、って信じるタイプなので(笑)

思いが強いと引き寄せる的な…(笑)

但し、今のところ、大敗してますが((T_T))

クリスマスケーキのご予約について

2017年のクリスマスケーキのご予約は11月1日(水)からになります。

ノエルフレイズは毎年人気NO1のケーキです。

今日は気持ちの良い秋晴れで本当に良かったですhappy01

10月は週末は毎週のように子供関係の行事や予定が続いていて、

かなり疲れてましたが、

今週末の日曜日もかなり山場ではありますが(笑)、

お菓子屋の奥さん的には、そろそろクリスマスモードに気持ちをもっていかないと、ヤバイので、

少し早めにお知らせさせていただきますね(笑)

バースデーケーキ フリュイ

いろいろなフルーツをお任せで飾らせていただきます。

バースデーケーキの「フリュイ」

ご予約にて承りますbirthday

よかったらご相談くださいませhappy01

今日も雨ですねrainrain

コンビニのおでんが恋しい季節になりましたheart04

ラ ヴェリテのケーキが恋しいな~って、思ってくださいますお客様がいてくださいますようにnote

先週の土、日にはクリスマスケーキのご予約についてのお問い合わせを沢山いただいたとのこと、ありがとうございますhappy01

只今校正中ですのでもう少々お待ちくださいませ。

今年も素敵に仕上がりそうですshine

日々のこと

日々のこと
昨夜は嵐の夜でしたが、まさしく、
私の心は、嵐の中をここまできたんだ♪♪♪

って、思いでいっぱいでした(笑)

豪雨と強風で寝付かれない夜でしたが、朝目覚めたら、久しぶりに快晴!
人生、雨のち晴れれですね。

ブラックスワン

ブラックスワン
ブラックスワンのシュークリーム、並んでます。

チョコレートのクリームにオレンジを飾って、美しく☆

日々のこと

日々のこと
大型台風が接近してるから?
今日1日、色んなことがありすぎて、気持ちが落ち着かない感じで、ざわざわっ

良いことも、そうでないことも、まあ、いいか、と思い眠ります(笑)

22年前の私には想像できなかった日々を生きてるな~coldsweats01

マスカットのケーキ、ご注文いただきました!

マスカットと生クリームとスポンジのケーキ、ご注文いただきました!

秋もぐっと深まったここ最近、「なんだかケーキが食べたくなって・・・」

と、お客様との会話からも季節の移りかわりを感じます。

「チョコミントのケーキ、いつまで?」

とのお問い合わせもいただくようになりました。

シェフとも相談しつつ、後もう少しは並ぶ予定ですので、

気になっているお客様がいらっしゃいましたら、お早目にconfident

来週にはタルトタタンの仕込みも予定しています。

週末は台風typhoonの進路も気になるところではありますがsweat01

皆様のご来店お待ち致しております。

職場体験に来てくれました☆


今日は小学生7名が職場体験に来てくれました。

皆でシュークリームでスワンを作りました。

シュー生地に切れ目を入れて、二つにカットしてスワンの羽を作り、カスタードクリームと、

生クリームを絞り、羽とスワンの首と頭を飾ります。

仕上げは、好きな色のトッピングを選んでお好みで。。

白一色が好きな子、カラフルに仕上げる子、いろんなスワンができました。

皆さん、楽しんでくれたみたいで良かったです。

未来のパティシェ、パティシェール候補生に期待してます。

 

日々のこと

日々のこと
雨の夜ですが、
パティシエ君の送別会に集まってくれた元スタッフと現スタッフの皆様、素敵で幸せな時間をありがとう☆

手書きのイラストを描いてくれたスタッフKちゃん、
パティシエ君の幸せな笑顔をみることできたのは、貴女のおかげです。

ありがとう☆

やっぱり人気あります☆

やっぱり人気あります☆
最近本当に人気です。
ハート型フレイズ。
12㎝も可愛いけど、
18㎝、21㎝はボリューム感があって、華やかです。

皆様も是非ハート型フレイズ、オーダーしてくださいませ(*^^*)
お値段はフレイズと同じです。

明日は第3月曜日にて、定休日となります。

昨日から、ぐっと冷え込んできました。
先週の夏日が遠い過去のような(-_-;)気がします。

今日はお出掛けには今一つのお天気ですが、
良かったらお立ち寄りくださいませ(*^^*)

忘れないように・・・

日々の暮らしに追われて、忘れがちになることが多いので、

いつもこの気持ちを忘れないように、目につくところに貼ってみましたhappy01

珍しくはなまる、いただいたみたいです(笑)

先生曰く、「感謝の気持ちがない人は、この字は上手に描けないのよ」

とのこと。

先生、いいこと仰るな~shine

いつも頑張って仕事してくれるシェフに、一番に感謝しないとねcoldsweats01

クレーム ポティロン 2017年

今年のクレームポティロンは、食べ終わってからもハロウィンの飾りとして使っていただけるように、シンプルで可愛らしい容器にしてみました。

小物を入れてもいいし、いくつか並べて置いておくだけでも、ハロウィンの雰囲気が味わえそうwink

 

日々のこと

日々のこと
ラヴェリテがopenした頃、
沢山の方から言われました。
「もっとボリューム感があったケーキのほうが売れるよ。」

「大きさのわりに値段が高めじゃないか?」

「もっと子供向けのお菓子もやったら」

それは、本当に日々苦戦していたシェフと私への、心のこもったアドバイスばかりで、
受け入れて変えてきたところもありますし、こだわり続けて変えなかったところもあります。

今、なんとかここまで続けてこられたのも、お客様のおかげだと思います。

支えてくださった皆様に感謝です。

今までも、これから先も、
ずっと
pathfinderでありたいと思います。

今日は講師初体験のシェフ、昨日から緊張感MAXの様子でしたが、
帰ったらゆっくり話を聞かせてもらおう。

日々のこと

日々のこと
今日は本当に暑い日でした(>_<)
暑さの中長時間行列に並んでた私を見て、子供が一言…(-_-;)

「ママって、暑いとブスになるよね!スマイルだよ、スマイル‼」

と、キツーイ一言…(-_-;)

子供って、本当に正直(笑)

スマイルになるために、冷やし天ぷらおろしうどん食べちゃいました。

明日は臨時でお休みいただきます。
お客様にはご迷惑おかけ致しますが、宜しくお願いします。

ハロウィンクッキー

ハロウィンクッキー
カボチャ、黒猫、ゴースト、コウモリ、ハロウィンのメインキャストが揃ったハロウィンクッキー、
カボチャの風味を大切に丁寧に焼きました。

大人ハロウィン(^^♪

10月に入り、お店もハロウィンモードです。

大人ハロウィンの雰囲気が好きなので、毎年この季節はワクワクしますhappy01

かぼちゃのプリンは今週末くらいから、カップが新しくなる予定ですのでお楽しみにshine

ハロウィンクッキーも新しくなって並びます。

昨日シェフが頑張って可愛く仕上げてくれたようですhappy02

かぼちゃのタルトもご好評いただいております。

先日お召し上がりくださったお客様が「上品なかぼちゃ、って感じconfident

と、おっしゃってくださいましたheart

そう、確かに、甘いかぼちゃのイメージとはちょっと違う、まさしく「大人味」

のかぼちゃのタルトですnote

*10月9日(月)は都合によりお休みさせていただきます。

人生初の…

人生初の…
今まで欲しいと思った事も、必要性に迫られたこともないので(笑)
全く無縁でしたが、
ふとした事で必要性を感じていましたが、
これ、好きだなと思うものに出会えましたので、迷わず即決しました~(*^^*)

何か、新しい事始めたいなっ☆

抹茶クリームと栗のケーキ

抹茶クリームと、栗、小豆を使ったケーキをご注文いただきました。

抹茶を使ったケーキは人気がありまして、よくオーダーいただきます。

和風と洋風の組み合わせって、意外としっくりくるというか、

思ったよりも馴染みが良いのではないかと思います。

洋菓子屋に生まれた子供は、体質もあって、乳製品や、チョコレートは苦手で、においをかいだだけで、気持ちが悪くなってしまうそですが、

和風のものは食べ物はもちろん、抹茶や、百人一首も好きなので、

そうと知って名付けたわけではもちろんありませんが、

名前どうりに育っているな~、と不思議に思う時があります。

生まれる前から決めていた名前なので、

時々「もっとカワ(・∀・)イイ!!お洒落名前が良かったのにsweat01

と、愚痴られることもありますが、

キラキラネームはどう考えても似合わないって(笑)

これからもずっと和の道を究めていってほしいものです。

お知らせです

*10月9日(月)都合によりまして臨時でお休みさせていただきます。

お客様には大変ご迷惑をおかけ致しまして申し訳ございませんが、

宜しくお願い致します。

*10月16日(月)は第三月曜日にて定休日となります。

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