100％Chocolate Cafe

明治製菓本社ビル1Fにあるお店です
56種類の味のショコラが選べます♪
バジル、シナモン、黒胡椒、コラーゲンはフィッシュコラーゲン5000mg配合の美容系チョコレート
等が私のセレクトです

100％Chocolate Cafe

お知らせです

３月３日（火）は営業いたします
ひな祭りケーキのご予約、お待ちいたしてます

３月４日（水）は臨時休業いたしますのでよろしくお願いいたします

＊３月１０日（火）も営業いたします
ホワイトーデー限定のケーキはでますか？
とのお問い合わせいただきました
「まだ何にするかは考え中」
とのことですが、ショウケースに並ぶみたいです

ご注文いただきました！

無花果を使った焼き菓子を、とご注文いただきました！
キャトルキャーは基本的なフランスのお菓子で、卵、砂糖、粉、バターを合わせたシンプルな配合です
無花果は赤ワインとエピスで煮てからコンフィにして生地の中に入れて焼きます
飾りには赤ワインのグラスロワイヤル(砂糖、卵白、レモンを合わせたもの)
で全体にうわがけをして完成です
うーん、見るからに美味しそうなお菓子です…

日々のこと

お休みをいただいてから早くも一週間があっという間に過ぎてしまいました…
楽しい時間を思い出しながら、お土産にいただいたマンダリンホテルのオレンジドレッシングでパスタとフレッシュグリーンサラダ
を作ります
このオレンジドレッシングの爽やかな香りが物凄く食欲をそそります♪

良質な素材を吟味して食生活に取り入れることで、少しだけ気持ちにゆとりができるのですね…

単純な私はただそれだけで嬉しくて、ちょっとリッチな入浴剤も買ってしまいました(笑
なんで入浴剤？
離れていても気にかけてくださいます方がいてくれる幸せを感じました
ありがとうございました

久しぶりに

シェフが「久しぶりに感動する美味しさだ」
と絶賛していたのが写真手前のケーキです
フィグ グランマルニエはrue de passyのケーキでした

rue de passy （リュード　パッシー）

目黒区中央町2ー40ー8
9:30〜19:30
水曜日休み

Patissieria

新宿高島屋です
13店舗のお店のケーキを自由に選んで、いただくことができます…
高島屋限定のケーキもありました
そしてシェフが選んだケーキは…

grape gumbo

シェフがレストラン時代の同僚の方がシェフを任されていますお店です
お料理は
お任せでお願いしました♪ずっと前からYシェフのお料理をいただいてみたかったので、凄く楽しみにしてました
Yシェフは奥様とラ ウ゛ェリテにもいらしてくださったことがありました
私が緊張しないで話せる唯一のシェフです(笑

グラスワインの種類も豊富〜☆Yシェフ、美味しい料理と楽しい雰囲気とおしゃべりにお付き合いくださいましてありがとうございました
grape gumbo
中央区銀座5ー9ー6
0335697388
6:00pm〜0:00am

スイーツ& スイーツ

シェフより、お菓子の話は？との厳しい(笑
ご指摘がありましたので少しずつUPしていきたいと思いますので、多少前後しますがよろしければお付き合いくださいね〜♪
こちらはVIRONのデザートです
サウ゛ァランは長い間の私の夢なので、メニューにある時は結構オーダーしますが、今回はなんとお好みでお使いくださいと、ラム酒にバニラとフルーツで香りを付けたボトルが！
生クリームが多いな、と思っていたのですが、ラム酒を振りかけるととっても美味しい〜
サウ゛ァランはこうじゃなくては！

もう一品はパンド エピスを使ったパフェです

日々のこと

雨の朝です…
美味しそうなドーナッツで朝食のんびりと

日々のこと

ずっと逢いたかった懐かしい方にお会いするのも楽しみにしていました…
Oさんは初めてお会いした時から、緊張しないで本音で話すことができました
彼女の生き方は私にとって憧れです…

Oさん、事務所設立本当におめでとうございます！
次回は是非一緒に呑みたいな〜

VIRON

VIRONのバケットは本当に美味しい！
バケットサンドは浜松に帰郷する日にどうしても食べたくて寄り道したんだっけ…
また食べることができてよかった♪

日々のこと

今日のランチ大好きなお店で…

日々のこと

今日は朝から強風にさらされて体が芯から冷え込み、なんだか寒気が…
明日も朝から張り切って行動の予定(シェフ)

ホットワインで体を温めて、明日に備えます！

お知らせです

クリスマス、お正月、バレンタインデーとおかげさまで忙しい日々を過ごしてまいりましたが、３月のひな祭り、ホワイトデーに向けてお休みをいただきたいと思います

のんびりとできないシェフと、のんびりゆっくり何もしない時間が好きな私とでは見たいものも、行きたい場所も違うのが悩みですが、そこはお互いの歩み寄りで楽しい時間が過ごせたらよいなと思います

お誕生日ケーキのご予約等のご予約のお客様にはご迷惑をおかけしてしまいますが、よろしくお願いいたします

２月１７日（火）定休日
２月１８日（水）から２月２１日（土）までお休みさせていただきます

３月３日（火）は営業いたします
ひな祭りケーキのご予約もお待ちしております

＊３月４日（水）はお休みさせていただきます

GallerのMini Bar

スタイリッシュな感じが男の人には魅力なのかな?
逆チョコ、いただきます〜☆

Creme au Chocolat

チョコレートのプリン、クレームショコラは1月に終了しましたが、期間限定で登場します
売り切れてしまった日に限って、チョコレートのプリンは？
と聞いてくださいましたお客様が、年配の男性でしたことを思い出しました…
偶然いらしてくださいますように！

本日限定です！

本日限定のバレンタインスペシャルケーキです
個数限定ですのでお早めにご来店くださいませ〜

Amour

バレンタイン期間の限定です！
アムールはホワイトチョコレートのムースとライチの爽やかな甘さのムースです
こんな可愛いらしいムースはホワイトデーのほうがおすすめかな？
とも思いますが、この期間はどこにもチョコレートのお菓子が沢山あって目移りしてしまうので、是非ホワイトチョコレートのムース、いかがですか♪

Eclaire Chocolat

こちらもバレンタイン期間限定のエクレールショコラです
毎年14日はショコラはもちろんですが、ホールサイズのケーキや小物のケーキをお買い求めいただくことが多いので、沢山ご用意させていただきます〜☆

マカロンショコラ、大変ご好評いただきまして完売致しましたありがとうございました♪

2種類のトリュフ

今年は2種類のトリュフチョコですレモンとココナッツ、赤ワインと塩の組み合わせです…
こちらはあまり沢山作れませんでしたのですが、口どけはとてもなめらかで、それぞれの味の組み合わせが個性的なので、一つ食べ終わっても余韻がずっと残ります…

お好みのお酒とご一緒に楽しまれてはいかがでしょうか？
ちなみに私はショコラとお酒の組み合わせ、大好きです☆

4種類のショコラ

こちらはマロン、ジンジャー、プラリネ、ココナッツの4種類の組み合わせのショコラです
さりげなくそっとプレゼントにぴったりな落ち着いた印象の箱にしてみました♪
お洒落な彼氏、旦那様、お友達にいかがですか〜？

本日営業致します！

今日火曜日は普段は定休日ですが、本日はバレンタインデー前ですから張り切って営業させていただきます〜♪

Chocolat cru

ショコラ クリュはプレーンの生チョコレートと、紅茶(アールグレー)の二種類の味をお楽しみ頂けます♪
毎年バレンタイン前に完売してしまうのですが、今年も残り僅かとなりました〜☆

どうぞお早めにお買い求めくださいませ！

明日火曜日は営業致しますので、是非ご来店くださいバレンタイン限定ケーキも準備しておりますので、お楽しみに…

日々のこと

「いいこと５１、やなこと４９」
「ときどきだれかが褒めてくれたらそれだけで十分」

最近好きな歌です

今日はいつものごとく（笑
子供を叱りとばしながらレジに並んでいましたら・・・
前にいらした方が
「ケーキ家さんの方ですよね？まちがっていたらすみません」
と声をかけてくださいました

子供のパンツを握り締めていた私はかなり赤面でしたが・・・

でもそんな状況でわざわざ声をかけていただいたことがとても嬉しかったです
だって無視しようと思えばできる状況ですから・・・

素敵な方だな～と思いました

日々のこと

本日シェフより「逆チョコ」をもらってしまいました
何処のお店のかは・・・
秘密です（笑

そして今日は毎年楽しみにしているイベントの日でした
普段はできるだけ客観的、冷静にを心がけていますが毎年この日だけは親○○になることを許しています（苦笑

先生方の笑顔、指導力、愛情に心から感謝の日です

5種類のショコラ 2009

毎年変わるオリジナルの組み合わせがご好評いただいています、5種類のショコラです…
毎年、シェフがかなり気合い を入れて製作してます♪ 今年のショコラは、プラリネ、ココナッツ、マロン、ジンジャー、紅茶の5種類です

私はもちろんジンジャーがおすすめですが、(笑
実はプラリネも美味しかったのです☆
男性にはもちろんですが、是非毎日頑張っている女性の方に召し上がっていただいて、癒されていただきたいです
ショコラにはそんな不思議な魅力が溢れています！

Orangette

今年のオランジェットは2種類の味をお楽しみいただけます挽柑って皆様お召し上がりになったことはありますでしょうか？
和風のグレープフルーツとしても親しまれている果実です

一つ食べてみました♪
確かにほろ苦いのですが、かえってそれがチョコレートの味わいを引き立てていてびっくりです

是非、食べ比べてみてくださいませ
今年は箱にもこだわりましたので、プレゼントにもおすすめです

本日より

本日より遠鉄百貨店さんにてバレンタインフェアが開催されます♪
地下1階洋菓子売場、食料品催場です

ラ ウ゛ェリテのショコラもお買い求めいただけます☆

日々のこと

立春厄払い大福です☆
立春に、年の数だけの大福を親戚知人にお配りして食べていただくと、厄払い出来るという習わしがあるそうです…
お義母さん、ありがとうございました♪

お知らせです

２月１０日（火）は、定休日ですが、営業致します
２月１１日（水）の祝日も、もちろん営業致しますので、皆様是非いらしてくださいね！

先日ご紹介させていただきました６種類のマカロンショコラですが、お電話でのお問い合わせ、多数いただきましたとのこと・・・
ありがとうございます
（私は週末からずっとお店にでていないので、知りませんでした）
シェフに確認いたしましたところ、個数限定販売となりますので、確実にお届けさせていただくためにはご予約にてお願い致します
とのことです
バレンタイン期間のみの販売となりますので、どうぞよろしくお願いいたします

日々のこと

本当に美味しいサンドイッチをいただく時は、気どってなんていられません〜♪
大きな口で、しっかり咀嚼！
それにしても、噛みごたえあります
アボカドとツナマヨと小エビの組み合わせ、なんてHAAPY☆

ANODATTEファンの皆様、是非～

6種類のマカロンショコラ

バレンタインデーに是非ラウ゛ェリテのマカロンをお召し上がりいただきたいね、とシェフの強い思いがありまして6種類のマカロンショコラが完成しました

オレンジ、パッションフルーツ、ソルト、シナモン、ウィスキー、チリペッパー、の6種類の味のガナッシュは大人の味わいです
今年のバレンタイン一押しです☆
あ、もちろんわたくしが、個人的にですよ！